西红柿炒蛋

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Snail_芸

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西红柿又称“番茄。”番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能，还能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。

西红柿炒蛋的用料

西红柿 2个	鸡蛋 3个
盐适量	葱适量

西红柿炒蛋的做法

步骤1

西红柿洗干净后处理下皮，由于现在的西红柿皮特别厚，估摸着都是大棚种植的，口感也不是很好。用刨子将皮去掉后切块备用。

步骤2

鸡蛋3个，老家带来的土鸡蛋，有需要的朋友欢迎咨询订购。

步骤3

将葱切碎，鸡蛋和西红柿备好。

步骤4

热锅冷油，将鸡蛋倒进锅里，下锅后就用筷子搅动，不要用锅铲，否则鸡蛋容易成块。

步骤5

将鸡蛋盛出备用。土鸡蛋口感和颜色明显就不一样。

步骤6

就着热锅，倒入油，将。葱头下锅

步骤7

然后倒入西红柿，连汁带肉下锅翻炒。

步骤8

翻炒待出汤汁后，放入盐，鸡蛋。继续翻炒。

步骤9

然后撒上葱花，可以起锅了。

步骤10

起锅了装盘。

西红柿炒蛋的烹饪技巧

挑选时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 Snail_芸编写，未经授权不得转载

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