老婆饼

4901 浏览 13 收藏
收藏
宫氏家常菜
宫氏家常菜
＋ 关注

老婆饼的用料

油酥 面粉 80g
猪油 40g 水油皮
面粉 100g 水 50g
白糖 20g 猪油 15g
蛋液 1-2勺 糯米馅
糯米粉 65g 水 100g
白糖 65g 猪油 30g
熟芝麻 35g

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

先制作水油皮。将面粉、水、、白砂糖、鸡蛋打散取一勺蛋液、猪油混合揉成光滑的面团。
老婆饼的做法图解2

步骤2

盖上湿布醒发。
老婆饼的做法图解3

步骤3

然后制作糯米馅，将水、白糖、猪油倒入小锅内，上火加热。
老婆饼的做法图解4

步骤4

直至煮至水开猪油融化转小火
老婆饼的做法图解5

步骤5

倒入糯米粉快速搅拌
老婆饼的做法图解6

步骤6

小火加热搅拌大概5分钟，糯米粉变半透明状加入熟芝麻拌匀，然后关火，将糯米馅放在一边晾凉。
老婆饼的做法图解7

步骤7

最后制作油酥，将面粉和猪油混合
老婆饼的做法图解8

步骤8

揉成面团，油酥没有水油皮制作快，所以我们要有耐心
老婆饼的做法图解9

步骤9

将油皮和油酥分别分成16小份
老婆饼的做法图解10

步骤10

糯米馅也要分成16份
老婆饼的做法图解11

步骤11

取水油皮用手转成饼状
老婆饼的做法图解12

步骤12

再取一块油酥，用油皮将油酥包裹起来
老婆饼的做法图解13

步骤13

像包包子一样包成圆滑的面条
老婆饼的做法图解14

步骤14

将包好的面团擀成椭圆形
老婆饼的做法图解15

步骤15

从上而下卷起
老婆饼的做法图解16

步骤16

将卷好的面团再次擀成椭圆形
老婆饼的做法图解17

步骤17

还是自上而下卷起备用
老婆饼的做法图解18

步骤18

所有卷好的面团放在一边盖上湿布醒10分钟
老婆饼的做法图解19

步骤19

十分钟后取一个面团压扁，擀成中间厚的面皮
老婆饼的做法图解20

步骤20

包上一块糯米馅，还是像包包子一样将糯米馅包裹起来
老婆饼的做法图解21

步骤21

所有包好馅的面团用手压扁，用刀划开两个小口散气，以防烤的时候爆裂
老婆饼的做法图解22

步骤22

表面刷上蛋液撒上芝麻
老婆饼的做法图解23

步骤23

烤箱180度预热，中层烤10分钟后转170度15分钟
老婆饼的做法图解24

步骤24

出锅啦～～

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 宫氏家常菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

老婆饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

老婆饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老婆饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 老婆饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活