紫薯老婆饼

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老婆饼的用料

水油皮食材 如下： 中筋面粉 170克
玉米油 40克 清水 75克
油酥食材 如下： 低筋面粉 130克
玉米油 50克 紫薯馅 350克
炼奶 30克 蜂蜜 30克
蛋黄液 适量 白芝麻 少许
水油皮白糖 20克 紫薯馅牛奶 40克

老婆饼的做法

紫薯老婆饼的做法图解1

步骤1

紫薯放到锅里蒸熟，压成泥 加入牛奶 炼乳 蜂蜜 混合均匀 紫薯馅分成16份备用
紫薯老婆饼的做法图解2

步骤2

水油皮材料放入面包机中，揉面20分钟后盖好静置20分钟
紫薯老婆饼的做法图解3

步骤3

油酥材料放到盆里，抓匀备用
紫薯老婆饼的做法图解4

步骤4

把水油皮面团擀开，包入油酥，捏紧收口 慢慢摁扁后擀成长方形
紫薯老婆饼的做法图解5

步骤5

左右两边往中间折起来
紫薯老婆饼的做法图解6

步骤6

把面横过来再擀长
紫薯老婆饼的做法图解7

步骤7

继续三折 盖好 静置15分钟
紫薯老婆饼的做法图解8

步骤8

将面片擀成大的薄的长方形 卷起来
紫薯老婆饼的做法图解9

步骤9

分成16份
紫薯老婆饼的做法图解10

步骤10

取一块小面收口朝上，摁扁 擀成薄片 包入紫薯馅 虎口慢慢收口 朝下摁扁
紫薯老婆饼的做法图解11

步骤11

依次做好16个，码放在烤盘中 刷一层蛋液 撒上白芝麻 用刀片划三刀
紫薯老婆饼的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中层 180度 30分钟左右 上色及时加盖锡纸
紫薯老婆饼的做法图解13

步骤13

开吃吧

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 小布丁派大星 编写，未经授权不得转载
分类： 老婆饼 一家三口 下午茶 中式甜品 烤

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