一道非常有名的川菜来了, 超级好吃又下饭!

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虎皮青椒是一道非常有名的川菜，也是十分大众化的一道菜，只需要将青椒表面炒制得微微焦糊，外皮上斑驳的花纹就好像老虎皮一般，也因此得名虎皮青椒。

虎皮青椒的用料

青辣椒 5个 蒜 1个
醋 3汤匙 生抽 1汤匙
白糖 适量 油 适量

虎皮青椒的做法

一道非常有名的川菜来了, 超级好吃又下饭!的做法图解1

步骤1

将青椒洗干净把蒂部切掉，用小刀挖掉籽大蒜拍破后去皮，切成碎末
一道非常有名的川菜来了, 超级好吃又下饭!的做法图解2

步骤2

将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
一道非常有名的川菜来了, 超级好吃又下饭!的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入
一道非常有名的川菜来了, 超级好吃又下饭!的做法图解4

步骤4

用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热
一道非常有名的川菜来了, 超级好吃又下饭!的做法图解5

步骤5

青椒两面表皮都煸出皱纹
一道非常有名的川菜来了, 超级好吃又下饭!的做法图解6

步骤6

将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香
一道非常有名的川菜来了, 超级好吃又下饭!的做法图解7

步骤7

倒入调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

虎皮青椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 开水泡油条 编写，未经授权不得转载

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