玉米馒头

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大曼丽
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最近爱上吃粗粮！

玉米馒头的用料

普通面粉 400克 玉米面粉 100克
温水 250克 酵母 5克
细砂糖 60克 戗面干粉 适量
食盐 3克

玉米馒头的做法

玉米馒头的做法图解1

步骤1

材料合影。
玉米馒头的做法图解2

步骤2

干酵母兑一部分温水搅匀静置10分钟。
玉米馒头的做法图解3

步骤3

然后材料投进面包机揉成面团放温暖处第一次发酵。
玉米馒头的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大，食指沾干粉戳个洞，许久不回弹就表示发好了。
玉米馒头的做法图解5

步骤5

用手抓起面团，能清楚的看到内部蜂窝状。
玉米馒头的做法图解6

步骤6

接下来，我们逐渐的加入干面粉，能揉进多少就多少，就如北方说的戗面的道理是一样。
玉米馒头的做法图解7

步骤7

戗完干粉后揉到有光泽又有弹性就算完成了。
玉米馒头的做法图解8

步骤8

搓成长条准备分剂子，切开后就能看到紧实的内部组织了。
玉米馒头的做法图解9

步骤9

分好的剂子，逐个揉至小面团，整成想要的形状即可。
玉米馒头的做法图解10

步骤10

整齐隔开码好。
玉米馒头的做法图解11

步骤11

放入温暖处进行二次醒发，一般20分钟就够了。
玉米馒头的做法图解12

步骤12

顺便弄了一笼刀切馒头，偷懒哈。
玉米馒头的做法图解13

步骤13

冷水上锅蒸，上汽后蒸13～15分钟即可，闷两三分钟就可开盖了。
玉米馒头的做法图解14

步骤14

出锅了，玉米香扑面而来。
玉米馒头的做法图解15

步骤15

老公手好快。
玉米馒头的做法图解16

步骤16

近看，紧实有弹性。
玉米馒头的做法图解17

步骤17

我发现个秘密，本人因忙着拍照没趁热吃到热腾腾的馒头，到最后家人留了两个凉馒头给我，我越嚼越香又有劲道，真心感觉稍放凉了的馒头更好吃耶！不信的朋友可以试试。

玉米馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-28

©本菜谱的做法由 大曼丽 编写，未经授权不得转载

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