玉米馒头~爱上粗粮

7.6万 浏览 546 收藏
收藏
香草126
香草126
＋ 关注

最近特别喜欢作这样的粗粮馒头，荞麦，玉米，小米，全麦换着做来吃。最好吃的就是这款玉米面馒头了。象荞麦，全麦口感上会粗点儿，但说实在的我个人更喜欢那种，而且全麦馒头，荞麦馒头对糖尿病人更适合，更有保健性。不妨多吃些。后面会附上全麦馒头图~

宣软劲道的玉米馒头的用料

普通面粉 350g 玉米面 150g
酵母 3g 白糖 60g
盐 2g 色拉油 10g
清水 200g

宣软劲道的玉米馒头的做法

玉米馒头~爱上粗粮的做法图解1

步骤1

所有材料用面包机发面程序自动揉面发面，图片用的是作全麦馒头的，玉米馒头忘记拍了。如果作全麦馒头，粉的比例改为1：1，水增加到240g。
玉米馒头~爱上粗粮的做法图解2

步骤2

将发好的面团加干面粉揉，不断揉至面团不粘手就好了。整形成条状用刀切成需要的大小，放于蒸笼里醒面30分钟。
玉米馒头~爱上粗粮的做法图解3

步骤3

醒面结束后，冷水大火开蒸，上汽后转中火蒸25分钟即可。我从不虚蒸，因为怕滴水在馒头上。蒸完就开盖取出没问题。
玉米馒头~爱上粗粮的做法图解4

步骤4

蒸好的玉米馒头又宣软，又有劲道，全家人超喜欢。
玉米馒头~爱上粗粮的做法图解5

步骤5

将粉类换成全麦与面粉1：1做的，糖的量自己掌握，象这款我就只放10克了。

宣软劲道的玉米馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 早餐 一家三口

宣软劲道的玉米馒头的其他做法更多

宣软劲道的玉米馒头的全部作品

上传我做的这道菜

宣软劲道的玉米馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玉米馒头~爱上粗粮

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 玉米馒头~爱上粗粮的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活