莴笋炒肉片

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莴笋，春季里的当家蔬菜。它营养价值高，颜色青翠欲滴，气味温和芳香，无论是清炒，还是和其它食材搭配，味道都是那么棒。莴笋含有丰富的钙、磷等矿物质，能够促进骨骼和牙齿的正常发育，尤其适合春天里蓬勃生长的孩子们。

莴笋炒肉片的用料

新鲜莴笋 1根 猪后腿肉 200克
红甜椒 1个 黑木耳 1小把
生姜 适量 大蒜头 适量
食用油 适量 盐 适量
老抽 少许 料酒 少许
淀粉 少许 生抽 少许

莴笋炒肉片的做法

莴笋炒肉片#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

黑木耳提前用清水泡发，择去根部，洗净沥干；猪腿肉切薄片，加适量料酒、盐、老抽、水淀粉拌匀；莴笋削皮切菱形薄片，红甜椒对半剖开，去籽切小片。
莴笋炒肉片#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

锅烧热，放宽点油，下入肉片划散，变色即盛出。
莴笋炒肉片#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

锅内余油下入姜丝蒜片爆香，下入黑木耳爆炒，加少许清水稍焖至软。
莴笋炒肉片#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

下入莴笋和红椒，加适量盐翻炒至稍软。
莴笋炒肉片#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

下入肉片翻炒继续，加少许生抽，炒匀关火即成。
莴笋炒肉片#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

简单营养，时令美味的家常菜，大人孩子都喜欢。
莴笋炒肉片#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

成品图。

莴笋炒肉片的烹饪技巧

猪肉要顺纹路切片，炒出来才会口感嫩；红甜椒也可以用胡萝卜代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-28

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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