红烧三道鳞

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红烧鲤鱼的用料

三道鳞 1条 葱丝 100g
姜片 25g 香葱末 25g
香菜 25g 盐
植物油 白糖
醋 老抽
料酒 海鲜酱油
蚝油 少许

红烧鲤鱼的做法

红烧三道鳞的做法图解1

步骤1

三花鲤子去鳞、内脏等收拾好，鱼身打花刀，加盐、十三香、料酒、葱姜腌制一会

步骤2

香菜、葱切段备用，姜切片或者丝

步骤3

料酒，蚝油，海鲜酱油，食醋，白糖调汁儿，备用！

步骤4

大火，热锅凉油，鱼入锅，煎炸一会，将调好的汁儿浇到鱼身，加葱姜爆香，加水，没过鱼多半身即可，大火炖开，转中火收汤

步骤5

汤收的差不多了加香菜，炖一小会即可，出锅！

红烧鲤鱼的烹饪技巧

炖的过程中，可以用勺子挖汤浇到鱼身上，以免翻面鱼炖碎了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 幸福所在daox 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 河南菜 中国菜 咸 咸鲜

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