爆炒螃蟹+

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药性功效，蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

爆炒螃蟹的用料

螃蟹两只	洋葱半个
蒜一根	姜 2~3片
蚝油 2汤勺	生抽 1汤勺半
鲍鱼汁 1汤勺	白糖适量
清水 6，70亳升	油适量
料酒 2汤勺

爆炒螃蟹的做法

步骤1

螃蟹处理好，表面与缝隙用新牙刷刷洗，然后打开盖子，把里面白白的去掉，我们这里话叫腮，这个不能吃的，最后切块，备用

步骤2

现在我们开始调汁，生抽，蚝油，鲍鱼汁，白糖，料酒调好

步骤3

洋葱，蒜，姜片切好

步骤4

起油锅

步骤5

放姜片，蒜，爆香

步骤6

放螃蟹轻轻翻炒

步骤7

两面都煎一会儿，小火

步骤8

在刚才调好的汁里加差不多6，70毫升的清水

步骤9

螃蟹煎，变红色后倒汁

步骤10

盖上锅盖焖3~5分钟，火不要太大

步骤11

今天我们就用西红柿做出漂亮可爱的玫瑰花，挑选圆圆个头匀称的西红柿清洗干净，用削苹果的方法削出整圈的番茄皮，要小心，不能断更不能伤到手，把番茄外皮朝内整个围起来，用手拿着做，稍微围紧点，盘子底下放上两片叶子做点缀，把围好的番茄皮倒扣上去，就成一朵漂亮的玫瑰花了，摆盘花起了画龙点睛的作用，给菜品增色不少