好吃好做的肉末豆腐

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慢腾腾的萝卜缨很闺蜜
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好吃好做的肉末豆腐的用料

肉馅 葱姜
蒜苗 郫县豆瓣
盐糖 米酒
老抽 生抽
蒜苗 淀粉

好吃好做的肉末豆腐的做法

步骤1

大葱切末，分一半加入到肉馅中，并向肉馅中加入老抽上色，米酒去腥，加入少许盐，腌制5分钟

步骤2

豆腐切块装入碗中，为省时省力，做一壶开水，沸腾后用开水浸泡豆腐备用，让豆腐变滑嫩并去除豆腥味。

步骤3

生姜切丝，锅中放一小勺油，加入葱姜炝锅。调好淀粉，蒜苗切成5毫米小段。

步骤4

转大火放入肉馅并持续翻炒直至肉馅分离成一个个小肉末，加入蒜苗，继续煸炒，等待肉酥吐油

步骤5

肉酥吐油后转小火，加入郫县豆瓣，翻炒至出红油后将豆腐从热水中盛出，倒入锅中翻炒2分钟
好吃好做的肉末豆腐的做法图解6

步骤6

加入一勺白糖，酱油提鲜，沿锅边旋转倒入水淀粉，待酱汁粘稠即可出锅

好吃好做的肉末豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 慢腾腾的萝卜缨很闺蜜 编写，未经授权不得转载

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