栗子鸡爪海鲜汤

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我们广东人都喜欢喝汤了。鸡爪、猪展肉、响螺片、栗子、大蜜枣、云苓土茯苓、淮山、玉竹、莲子，祛湿健脾。大火煮沸腾后慢火煮1.5个小时即可，汤味浓郁。

栗子鸡爪海鲜汤的用料

猪展肉 200克 鸡爪 6只
响螺干片 50克 去皮栗子 15粒
蜜枣 2个 云苓 10克
淮山 10克 莲子 10克
土茯苓 10克 玉竹 10克
姜片 3片 盐 2小勺

栗子鸡爪海鲜汤的做法

栗子鸡爪海鲜汤的做法图解1

步骤1

汤料洗干净，响螺片提前浸泡1个小时。
栗子鸡爪海鲜汤的做法图解2

步骤2

将除肉类外的所有汤料全部放入玻璃锅内，加入清水，大火煮沸。
栗子鸡爪海鲜汤的做法图解3

步骤3

烧一锅水，放入肉类，焯煮。
栗子鸡爪海鲜汤的做法图解4

步骤4

焯好的肉类，冲洗干净血沫。
栗子鸡爪海鲜汤的做法图解5

步骤5

把肉全部放入玻璃锅内，一同煮。
栗子鸡爪海鲜汤的做法图解6

步骤6

先用大火，煮至沸腾。
栗子鸡爪海鲜汤的做法图解7

步骤7

然后转为小火，慢慢煲约1.5个小时。
栗子鸡爪海鲜汤的做法图解8

步骤8

熄火前，加入2勺子食盐调味。
栗子鸡爪海鲜汤的做法图解9

步骤9

这老火汤熬好了，盛一碗尝尝，汤汁浓郁甜蜜。

栗子鸡爪海鲜汤的烹饪技巧

若家有双炉灶，可以同时烹饪，一边炉灶开始煲汤水，另一边炉灶焯煮肉类，节省时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 汤 煮锅

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