杏仁可可乳酪挞

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香浓顺滑的乳酪搭配酥脆挞底，唇齿之间萦绕杏仁香 准备工作：黄油软化//奶油奶酪提前放室温备用/预热烤箱180度 A为挞底食材 / B为奶酪馅食材

杏仁可可乳酪挞的用料

A低粉 115g A大杏仁（扁桃仁）粉 15g
A可可粉 8g A黄油 85g
A细砂糖 25g A巧克力糖浆 48g
B奶油奶酪 95g B全蛋 1只
B细砂糖 45g B牛奶 100g
B玉米淀粉 5克 B大杏仁（扁桃仁）片

杏仁可可乳酪挞的做法

杏仁可可乳酪挞#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

挞皮材料除糖浆外混合，用手搓合成粗粒
杏仁可可乳酪挞#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

加入糖浆用刮刀压拌成团
杏仁可可乳酪挞#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

放在油纸上并盖起油纸擀平，盖在模具上，覆盖油纸擀去多余边角
杏仁可可乳酪挞#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

盖油纸，压豆盲烤，175度上下火烤15分钟
杏仁可可乳酪挞#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

奶油奶酪软化加糖搅拌均匀
杏仁可可乳酪挞#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散分多次加入搅拌
杏仁可可乳酪挞#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

成较均匀糊状
杏仁可可乳酪挞#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

牛奶加玉米淀粉搅拌均匀，开小火加热，边加热边搅拌，直至成细腻糊状
杏仁可可乳酪挞#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

将其与奶酪糊拌匀
杏仁可可乳酪挞#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

取出挞底，倒在烤好的挞底内
杏仁可可乳酪挞#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

撒一层薄可可粉与大杏仁片装饰，再175度烤28-30分钟
杏仁可可乳酪挞#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

杏仁可可乳酪挞的烹饪技巧

非常酥小心操作，烤好完全冷却后，切食 1.第一步混合面粉是用手搓合成粗粒，要搓至黄油不见与面粉完全混合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载

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