葡萄种桂圆黑裸麦软欧

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学习了小咪老师的葡萄种面包后，自己也做了一份，就如小咪老师说的，做面包就如爱情，她需要时间并且要耐心的精心呵护和培养，今天的葡萄种面包就是这样，单就培养葡萄种液就要5天了，然后醒面还要24个小时，做这个面包大概就要花一个星期的时间，没有这份耐心的话，是真的吃不到这样的面包，这款面包有着葡萄的酸味，外脆内软，味道还是不错的哦，我这里是4～5个的量，大家可以试试

桂圆黑裸麦软欧的用料

葡萄液： 黑提子 300g
纯净水 500ml 白砂糖 100g
种面：高筋面粉 500g 低筋面粉 50g
黑麦粉 50g 黑糖 40g
盐 2茶匙 水 165ml
酵母 2茶匙 黄油 20g
葡萄种面团： 高筋面粉 400g
葡萄液 300g 其他：
桂圆 250g 益力多 2瓶

桂圆黑裸麦软欧的做法

葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

取黑提子洗净后放入无油无水的玻璃器皿中，加入纯净水和100g白砂糖搅拌均匀后放入洗净的提子
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

放在室温静置5天，中间适时搅拌一下
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

准备好葡萄种面材料
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

将高筋面粉、葡萄液倒入面包机里按和面键
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

取出和好的面团放入容器中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

桂圆洗净后放在碗中加入益力多浸泡
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

准备好主面团的材料
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

将所有材料放入面包机中
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

葡萄种面取出
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

种面撕成小块也一起放入面包机中，按和面键
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

面团搅拌均匀后放入黄油
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

桂圆也一起加入
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

然后将和好的面放在容器里盖上保鲜膜在室温静置1个小时
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

再静置好的面团分成350g的等份，每一份用手的虎口出揉搓紧实
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解16

步骤16

然后放入铺有油纸的烤盘中，盖保鲜膜（不要盖太紧）常温静置40分钟，或烧开一碗水放入烤箱中待水蒸汽笼罩烤箱将面包放入静置20分钟
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解17

步骤17

然后将面包取出表面撒上面粉
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解18

步骤18

用美工刀划纹路，我没有就用剪刀剪
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解19

步骤19

然后放入220摄氏度预热好的烤箱中烤30分钟
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解20

步骤20

出炉
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解21

步骤21

近看
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解22

步骤22

不错吧
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解23

步骤23

诱惑
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解24

步骤24

切开
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解25

步骤25

成品
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解26

步骤26

近看
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解27

步骤27

美美哒
葡萄种桂圆黑裸麦软欧#我的烘焙不将就#的做法图解28

步骤28

享受美味

桂圆黑裸麦软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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