香草奶油馅

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无心之蛋_牛麻麻
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嗯嗯，北海道戚风蛋糕的绝配哦～

香草奶油馅的用料

牛奶 200g 糖 50g
蛋黄 2个 玉米淀粉 10g
低粉 10g 香草精 5滴
淡奶油 100g

香草奶油馅的做法

香草奶油馅的做法图解1

步骤1

蛋黄打到浓稠，颜色变浅
香草奶油馅的做法图解2

步骤2

玉米淀粉和低粉混合过筛加入拌匀
香草奶油馅的做法图解3

步骤3

牛奶倒入另一个碗中加热至沸腾
香草奶油馅的做法图解4

步骤4

将牛奶分次加入蛋黄糊中拌匀
香草奶油馅的做法图解5

步骤5

加入香草精，再次小火加热快速搅拌至沸腾，离火隔冰水降温，搅拌至凉以免有疙瘩
香草奶油馅的做法图解6

步骤6

淡奶油打发至有纹路
香草奶油馅的做法图解7

步骤7

将打发的淡奶油倒入蛋黄牛奶糊中，拌匀，凉透冷藏

香草奶油馅的烹饪技巧

加热时一定要小火搅拌，以免糊锅起疙瘩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 无心之蛋_牛麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 拌 奶香味 香

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