小白手册|你真的会煮米饭吗?
精品
民以食为天,米饭是我们日常生活中最常吃到的主食之一。可您,真的会煮米饭吗?看似简单的过程,真要做出香韧可口的米饭来还真有不少学问呢。今天我们就一起打开《小白手册》,请翻到煮米饭这页~
煮米饭的做法
步骤1
选米: 挑选大米时,要先用鼻子闻一闻,如果我们闻到的大米味道清香自然,那么就是好大米。看硬度。如果大米的硬度很强,那么说明大米的蛋白质含量十分高,而硬度很低的话说明这类大米质量不佳。看腹白。大米腹部常有一个不透明的白斑,称为“腹白”。我们可以选择腹白较小的大米,这样的大米营养价值更高。看颜色。观察大米的颜色,如果大米是陈米的话,那么就会出现色泽变暗的情况。我这里选择的是“没想稻”五常大米。长粒形,质地坚韧,自带清香。粒粒分明,均匀整齐,有腹白,成熟后香、韧、弹。入口糯而不黏,微甜。步骤4
加水: 将洗好的米放入锅中,加入适量的水。米与水的比例为1:1.2为佳。如何在没有量杯的情况下,也能准确把握米与水的比例呢?这里教大家一个用手量的窍门。我对比过,这样量出的米水比例和利用量杯测量出来的几乎丝毫不差。 首先,将洗好的米平铺在内胆中,使米均匀地分布在锅中。将十指垂直伸到米中心区域的最底部。煮米饭的烹饪技巧
1.本文写给厨房新手宝宝们,祝你们早日作出棒棒的美食。
2.未经作者允许,请勿转载,禁止一切形式的盗图,谢谢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-03-10
煮米饭的其他做法更多
煮米饭的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 小白手册|你真的会煮米饭吗?
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活