干锅肥肠

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干锅肥肠的用料

肥肠、 250g 蒜瓣 适量
酱油 少量 桂皮 适量
干红椒 适量 花椒 适量
豆瓣酱 适量 料酒 适量
盐 适量

干锅肥肠的做法

干锅肥肠的做法图解1

步骤1

准备好各种佐料和洗净切好的肥肠；
干锅肥肠的做法图解2

步骤2

待锅烧滚后用适量的猪油打底，肥肠入锅炸，同时放入桂皮和花椒（花椒可稍多）等到肥肠水份被炸干呈金黄色即可；
干锅肥肠的做法图解3

步骤3

分别放入豆瓣酱、干红椒、蒜瓣、酱油（少许）、盐和料酒，爆炒到肥肠上色；
干锅肥肠的做法图解4

步骤4

锅里倒水中火焖煮（水不能太多，煮太久肥肠就不好吃了）；
干锅肥肠的做法图解5

步骤5

待锅内只剩少量油汤汁时就可以关火了；
干锅肥肠的做法图解6

步骤6

出锅装盘，这是肥肠嚼在嘴里很劲道，油油的，香香的，回味无穷！

干锅肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 苗师姐美食日记 编写，未经授权不得转载

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