陈肾猪骨汤,清热止咳,润肺化积

精品
20.4万 浏览 1005 收藏

广东人最会煲老火汤,今天教大家的这款西洋菜陈肾猪骨汤中加入陈肾(腊鸭肫)提鲜,蜜枣和无花果干增甜,无需另外调味就非常鲜美。加上西洋菜性味干凉,陈肾性味温甘,这款汤具有清热止咳,润肺化积的功效,非常适合冬春时候喝。

陈肾猪骨汤的用料

西洋菜 500克 猪骨 500克
陈肾 4个 蜜枣、无花果干 2颗
4升 适量

陈肾猪骨汤的做法

陈肾猪骨汤,清热止咳,润肺化积的做法图解1

步骤1

食材清单:西洋菜500g 陈肾4个 猪骨500g 蜜枣2颗 无花果干2颗 水4L 姜适量 ;
陈肾猪骨汤,清热止咳,润肺化积的做法图解2

步骤2

陈肾在净水中浸泡15分钟,稍微冲洗后擦干;
陈肾猪骨汤,清热止咳,润肺化积的做法图解3

步骤3

西洋菜用盐水浸泡15分钟,冲水洗净后沥干,摘下西洋菜顶部约8公分嫩叶部分留用,剩下中后段部分用来煲汤;
陈肾猪骨汤,清热止咳,润肺化积的做法图解4

步骤4

猪骨冷水入锅焯水,放入姜片去腥,水沸后三分钟拿出洗净;
陈肾猪骨汤,清热止咳,润肺化积的做法图解5

步骤5

取大锅,倒入纯净水,放入猪骨、陈肾、蜜枣、无花果干、姜片,开大火。待水煮沸,分两次放入西洋菜的中后段部分。(注意第一次放入西洋菜后要等水再次煮沸,才能放第二次。)
陈肾猪骨汤,清热止咳,润肺化积的做法图解6

步骤6

盖上锅盖,用大火煲半小时,转文火再煲45分钟后,把所有汤料取出,转大火,待汤水再次煮沸,放入西洋菜嫩叶灼熟,清热润肺的西洋菜陈肾猪骨汤就做好了。

陈肾猪骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-12

你当前的位置:豆果美食 > 陈肾猪骨汤,清热止咳,润肺化积

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 陈肾猪骨汤,清热止咳,润肺化积的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活