茄子豆角大肉粒拌面

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茄子豆角大肉粒拌面的用料

豆角 一小把 茄子 两根
猪肉 100g 淀粉 一勺
生抽 一勺 红尖椒 两颗
两根 一勺
豆瓣酱 一勺

茄子豆角大肉粒拌面的做法

茄子豆角大肉粒拌面的做法图解1

步骤1

茄子豆角切长条,焯水煮熟。 豆角焯水才能更好保持绿色。
茄子豆角大肉粒拌面的做法图解2

步骤2

猪肉切大颗肉粒,加生抽淀粉拌匀备用。
茄子豆角大肉粒拌面的做法图解3

步骤3

热油炒红尖椒丁,倒入肉粒和葱一起翻炒,至变色。
茄子豆角大肉粒拌面的做法图解4

步骤4

倒入豆角茄子一起翻炒均匀。
茄子豆角大肉粒拌面的做法图解5

步骤5

加豆瓣酱调味,不要加盐因为豆瓣酱通常是咸味的。
茄子豆角大肉粒拌面的做法图解6

步骤6

拉面提前烫好过凉开水后加入茄子豆角中拌匀。熄火,焖上三分钟。
茄子豆角大肉粒拌面的做法图解7

步骤7

装盘~ 这一次的焖面先用了尖椒爆油,所以整个味道是肉鲜且火辣辣的,一边吃一边吸鼻涕,因为现在吃辣极少,战斗力弱了不少,不过这滋味,真是让人怀念哪~

茄子豆角大肉粒拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-12

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