清蒸鳜鱼

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清蒸鳜鱼的用料

鳜鱼 1条 小番茄 8个
葱 1小把 姜 1小块
猪油 1小块 头抽酱油 适量
黄酒 1小勺 盐 适量

清蒸鳜鱼的做法

清蒸鳜鱼的做法图解1

步骤1

食材准备。
清蒸鳜鱼的做法图解2

步骤2

鳜鱼清洗干净，沥干水，用刀切柳叶花刀，撒盐，黄酒，腌制两分钟，把小番茄对半切，和姜葱塞在鱼肚子里面，表面放1小块猪油。
清蒸鳜鱼的做法图解3

步骤3

蒸锅内放水烧开，放入调味的鳜鱼，猛火7分钟，焖1分钟取出。
清蒸鳜鱼的做法图解4

步骤4

葱丝和姜丝切好放在水中泡一下，备用。
清蒸鳜鱼的做法图解5

步骤5

蒸鱼的汤汁，葱姜去掉，表面撒葱姜丝，小锅（9档）加入一勺猪油，加热浇在鱼身上，淋点头抽酱油即可。

清蒸鳜鱼的烹饪技巧

鱼要新鲜，打花刀可以在蒸制过程中入味快。 蒸鱼掌握好水开蒸7分钟焖1分钟，能实现最佳口感。 尝试用小番茄一起蒸鱼，自然的酸融入新鲜的鱼中，风味鲜美独特。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 德国米技的厨房 编写，未经授权不得转载

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