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无花果派
喜欢烘焙，各种烘焙美食都想尝试，这款水果派也是自己喜欢的烘焙甜点之一。无花果派，个人感觉是很好吃的一种派，只是它的季节性比较强，只有在新鲜无花果上市时才能吃到。好在无花果的结果期比较长些，想做的话，机会也比较多。这个派的派芯加了杏仁粉，吃起来很香，搭配无花果，香甜不腻，是值得一试的一款啦！
无花果派的做法
步骤1
先做派皮，冷冻的黄油不要软化，直接切块和低筋粉放一起。派皮的用料我特别加了括号标注了。
步骤2
用手揉搓成沙粒状，这个过程也是类似打发黄油的效果，是酥化的过程
步骤3
加入全蛋液
步骤4
和成面团，冰箱冷藏1--2小时
步骤5
再做派芯馅：黄油和糖粉一起打发至羽毛状
步骤6
加入杏仁粉
步骤7
搅拌至杏仁粉和黄油完全融合后加入淡奶油
步骤8
继续搅拌至蓬松的状态，装入裱花袋备
步骤9
派皮取出擀成厚约3毫米的片，放派盘上压出形状
步骤10
把派皮压得和盘贴合，扎孔放鼓胀
步骤11
挤入派芯馅，约一半就行了，太多会溢出来，我装了6分满，虽然没有溢出来，但成品都快看不到皮了
步骤12
上面摆上切好的无花果，我是一个果切了两半放入的。
步骤13
烤箱180度预热好，然后入烤箱烤30分钟
步骤14
烤好的无花果派
步骤15
切开看看，这个馅心很好吃的哦
步骤16
成品图
步骤17
成品图
步骤18
成品图无花果派的烹饪技巧
这个量我烤了一个6寸，一个3寸，还有3个更小一点的。只想做一个6寸的话，减半即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-15
©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载
万山红
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