抹茶红豆小吐司

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然_小然
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开了一罐抹茶是比较闹心的事情， 因为抹茶很娇贵， 不能长时间放置， 所以做了这个迷你抹茶红豆小吐司， 尽快把抹茶消耗掉。 配方做160g金条盒两个。

抹茶红豆小吐司的用料

高筋面粉 250g 糖 30g
盐 1g 牛奶 100g
鸡蛋 1个 干酵母 2.5g
黄油 2.5g 抹茶粉 3g
红豆（煮熟） 适量

抹茶红豆小吐司的做法

抹茶红豆小吐司#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

除黄油、抹茶粉、红豆以外所有面团材料混合，糖盐要和酵母分开放置，揉面。
抹茶红豆小吐司#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

揉至面团光滑时加入软化的黄油，先慢速混合，再快速搅拌。
抹茶红豆小吐司#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

揉至面团光滑，较有弹性时就可以了。
抹茶红豆小吐司#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

取面团一半的量，加入抹茶粉揉匀。 将两个面团放到温暖处发酵至2倍大。 发酵好的面团滚圆，静置15分钟。
抹茶红豆小吐司#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

将两个面团分别擀成长方形，抹茶面团稍微比原色的小一圈，上面铺上红豆，慢慢卷起，收口处捏紧。
抹茶红豆小吐司#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

将面团一分为二，放到模具中，湿度为75%的温暖处发酵至模具八分满。
抹茶红豆小吐司#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度，烤30分钟即可。 取出放到凉网上晾凉。
抹茶红豆小吐司#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

切开，花纹挺可爱的。

抹茶红豆小吐司的烹饪技巧

1、抹茶粉可以增加到5克，3克颜色有点浅。 2、红豆可以用买的蜜豆，味道会更好，我用的是自己煮的红豆，颜色浅，味道很淡的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 然_小然 编写，未经授权不得转载

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