香菇卤肉饭

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百吃不厌，全家都爱的盖浇饭。香菇吸收了肉汁，肉里溶入了香菇味。

香菇卤肉饭的用料

五花肉 200克 干香菇 20个
鸡蛋 3个 生抽 2汤匙
老抽 2汤匙 冰糖 20克
西兰花 2朵 淀粉 3克
料酒 50毫升

香菇卤肉饭的做法

香菇卤肉饭的做法图解1

步骤1

准备食材，干香菇隔天晚上泡好
香菇卤肉饭的做法图解2

步骤2

干香菇洗净隔天晚上泡好
香菇卤肉饭的做法图解3

步骤3

泡香菇的水留着
香菇卤肉饭的做法图解4

步骤4

肉切成5毫米的小方块，鸡蛋煮好去壳备用，香菇切小块
香菇卤肉饭的做法图解5

步骤5

姜片和五花肉下锅
香菇卤肉饭的做法图解6

步骤6

炒至微发黄加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
香菇卤肉饭的做法图解7

步骤7

加入鸡蛋和香菇
香菇卤肉饭的做法图解8

步骤8

翻炒均匀加入香菇水
香菇卤肉饭的做法图解9

步骤9

中小火十五分钟
香菇卤肉饭的做法图解10

步骤10

大火烧至少量汤汁，加入水淀粉勾芡
香菇卤肉饭的做法图解11

步骤11

翻炒均匀出锅
香菇卤肉饭的做法图解12

步骤12

装盘

香菇卤肉饭的烹饪技巧

1.小火烧时我开始煮饭，顺便烫了点西兰花，这样肉烧好，饭也好了。2.放淀粉是为了让汤汁浓稠点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 我叫一尾鱼 编写，未经授权不得转载

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