红糖发糕

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吳彡

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软糯软糯，这几天就寻这口儿～|･ω･｀) 这次发菜谱没带照片喔(੭‾᷄㉨‾᷅)੭，对不起就这一次。我也不喜欢看全文字的谱子，密密麻麻的，懒得看..这次是例外(๑•㉨•๑)ฅ 这个简单，略看的还是要看小贴士噢(>﹏<)

红糖发糕的用料

面粉 155g	红糖 45g
白糖 10克	酵母 2.5克
泡打粉 1.5克	温水 115克
鸡蛋 1个

红糖发糕的做法

步骤1

面粉称好加入泡打粉，搅拌均匀，放一旁备用

步骤2

红糖称好，倒入100克温水，搅拌均匀喔等慢慢融化；此时温水还剩15克，倒入酵母里面，搅一下，就等待一下吧（温水温水！！！不能过热，要不然烫死酵母囖..）

步骤3

之后，把红糖水和酵母水，依次倒入面粉内，搅搅搅拌拌拌（红糖水烫一点的一定要冷却后使用）

步骤4

把鸡蛋打到空碗里打散，再倒入刚和的面糊里，继续搅拌均匀喏，鸡蛋和面糊充分融合在一起

步骤5

准备一个小的土司盒或蛋糕盒，把面糊倒入容器里，轻轻！振一下。放一些自己喜欢的干果吧

步骤6

装饰好，就可以发酵囖

步骤7

发酵到8分满咯！！

步骤8

发酵好，冷水上锅蒸30分钟，中火，蒸好关火，待几分钟再揭盖

步骤9

稍凉，切件

步骤10

挺好看的吼

红糖发糕的烹饪技巧

①发酵时间为45—60分钟，具体是看发酵的状态！！八分满即可，不能发过头了，会塌陷！！天冷放被窝里叭(๑˙ー˙๑)，可以锅放点水烧一分钟后，放锅里发 ②锅里的水要放足哦（别太满），要不然水蒸干了 ③喜欢的果脯，坚果等都可以放哦，大枣、葡萄干、芝麻、桂圆干、枸杞啊那些趁热吃喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由吳彡编写，未经授权不得转载

分类：下午茶发糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

吳彡

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