孜然爆炒鸡胗

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鸡胗切丝，口感更脆，还有孜然的香气和爽口的青椒洋葱，下饭下酒都不错

孜然爆炒鸡胗的用料

鸡胗 50克 青椒 半个
洋葱 15克 胡萝卜 10克
植物油 2勺 料酒 少许
生抽 少许 盐 1勺
大蒜 1瓣 孜然 半勺
鸡粉 少许

孜然爆炒鸡胗的做法

孜然爆炒鸡胗#樱花味道#的做法图解1

步骤1

鸡胗洗净，切去多余的部分
孜然爆炒鸡胗#樱花味道#的做法图解2

步骤2

横向片成片
孜然爆炒鸡胗#樱花味道#的做法图解3

步骤3

在80°左右的热水中焯一下，沥净水份，切丝。备好其他材料
孜然爆炒鸡胗#樱花味道#的做法图解4

步骤4

热锅热油，爆香蒜片，下胡萝卜和洋葱稍炒一下，再下青椒炒至断生
孜然爆炒鸡胗#樱花味道#的做法图解5

步骤5

下鸡胗丝，加盐、料酒、生抽、孜然粉，快速翻炒
孜然爆炒鸡胗#樱花味道#的做法图解6

步骤6

鸡胗丝的芯变成粉色即可，不要炒太久，丝状很容易熟，炒老了会变硬，就不好吃了。出锅前洒少许鸡粉，炒匀即可
孜然爆炒鸡胗#樱花味道#的做法图解7

步骤7

细节图
孜然爆炒鸡胗#樱花味道#的做法图解8

步骤8

成品图

孜然爆炒鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

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