煎饼
精品
YO YO 切克闹 煎饼果子来一套
在街摊上看似做煎饼非常的麻溜儿,分分搞定,这还真是一个多练手才能熟能生巧的技术活,想当煎饼侠可真不是一日之功哦。
我这个面粉用的是饼粉,注明是低筋面粉、洋葱粉、蒜粉、黑胡椒粉等调配的。没有的普通面粉就可以的。酱呢我是用腐乳、甜面酱还有一点辣酱来混一起的,这样口感上适和自己一些。
另外面糊的参考比例为1斤面粉:1.2斤水(煎饼锅商家提供)
(百度)煎饼以杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子(ao zi),再用煎饼筢子摊平烙制而成。
煎饼的做法
煎饼的烹饪技巧
注意要小火匀火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-03-24
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