榴莲千层蛋糕

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赵啊啊小姐姐
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在家休产假，娃睡着了就做点吃的。今天做榴莲千层蛋糕，榴莲有催乳作用，加之家人也超爱吃，所以榴莲的量放的很足。

榴莲千层蛋糕的用料

低粉 110g 鸡蛋 2枚
糖霜 20g 牛奶 250ml
黄油 20g 稀奶油 250g
榴莲 一大盒

榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕的做法图解1

步骤1

先放下原料全家福，本想弄草莓铺面的，结果娃醒了就放弃了。
榴莲千层蛋糕的做法图解2

步骤2

糖霜和鸡蛋放在容器里，搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入250ml牛奶搅拌至完全融合
榴莲千层蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
榴莲千层蛋糕的做法图解5

步骤5

将现有材料搅拌，面粉一定要搅拌均匀不要有颗粒哦，手动搅拌电动搅拌均可，
榴莲千层蛋糕的做法图解6

步骤6

黄油隔水加热，等融化
榴莲千层蛋糕的做法图解7

步骤7

将融化的黄油倒入到容器内继续搅拌，低速搅拌
榴莲千层蛋糕的做法图解8

步骤8

将搅拌液用筛子过去，因为我用的是电动搅拌，所以泡沫很多，需要多过滤几遍，泡沫太多摊出来的饼不好看哦
榴莲千层蛋糕的做法图解9

步骤9

正常应该将面糊放入冰箱冷藏10分钟，但是我时间有限就采用了冰块降温，用更大的盆放上冰块进行降温。
榴莲千层蛋糕的做法图解10

步骤10

准备好电磁炉不粘锅开始摊煎饼吧～小火！最小火！一定最小火！家里盛饭的勺子一次一勺，倒入锅内端起锅旋转，别太慢容易凝固，让搅拌液在国内流淌均匀
榴莲千层蛋糕的做法图解11

步骤11

不用翻面，静待面皮起泡变黄，然后出锅
榴莲千层蛋糕的做法图解12

步骤12

这个就是好了的面皮，越往后锅越热，容易糊，可以关火让锅凉一下再继续
榴莲千层蛋糕的做法图解13

步骤13

这个就是由于过热，背面有点焦黄，影响美观了
榴莲千层蛋糕的做法图解14

步骤14

然后出锅后的饼一定摊开晾凉，这个方子可以摊10张饼大概
榴莲千层蛋糕的做法图解15

步骤15

晾饼的同时挖出榴莲肉，用筷子筷子搅拌打成泥，也可以用搅拌机搅拌，视榴莲成熟度。
榴莲千层蛋糕的做法图解16

步骤16

奶油加加糖，隔冰水搅拌。建议少放糖，榴莲本身就很甜了，别超过20g，搅拌至奶油可以凝固，提起搅拌机，奶油不会滴落
榴莲千层蛋糕的做法图解17

步骤17

榴莲倒入奶油中搅拌，馅料准备完毕～
榴莲千层蛋糕的做法图解18

步骤18

开始在饼上抹馅料吧，一层大勺～
榴莲千层蛋糕的做法图解19

步骤19

好了完成,赶紧拍个照放冰箱看孩子去～
榴莲千层蛋糕的做法图解20

步骤20

三十分钟以后就可以切切吃了～
榴莲千层蛋糕的做法图解21

步骤21

来个关键步骤的图集吧～

榴莲千层蛋糕的烹饪技巧

面粉要过筛！煎饼液也要过筛不要有面疙瘩不要有大气泡！榴莲最好买特别熟的！火一定要小！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 赵啊啊小姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 千层 煎 甜 果香味

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