咸肉蒸桂鱼

精品
2.1万 浏览 73 收藏
收藏
招财波斯猫
招财波斯猫
＋ 关注

咸肉蒸桂鱼的用料

桂鱼 1条1斤左右 花雕酒 适量
姜片 适量 葱段 适量
花椒 适量

咸肉蒸桂鱼的做法

咸肉蒸桂鱼的做法图解1

步骤1

桂魚收拾干净，咸五花肉事先水中泡下
咸肉蒸桂鱼的做法图解2

步骤2

为使魚蒸透又不使鱼在蒸制过中不走形，沿鱼脊骨片一刀。
咸肉蒸桂鱼的做法图解3

步骤3

葱段塞魚肚，姜片置鱼身。 用细盐抹擦鱼身，花雕淋之

步骤4

盐要稍多点
咸肉蒸桂鱼的做法图解5

步骤5

花雕酒用绍兴花雕中三年陈
咸肉蒸桂鱼的做法图解6

步骤6

蒸锅水滚放魚盆上去蒸
咸肉蒸桂鱼的做法图解7

步骤7

蒸锅要盖紧，勿漏
咸肉蒸桂鱼的做法图解8

步骤8

猛火蒸十分钟，出锅。 拣去葱段、姜片，保留蒸魚的汁。 洒上葱花
咸肉蒸桂鱼的做法图解9

步骤9

重新摆下盘
咸肉蒸桂鱼的做法图解10

步骤10

炼花椒油，趁热泼之魚身
咸肉蒸桂鱼的做法图解11

步骤11

蘇南本帮名菜《咸肉蒸桂鱼》遂成。 此菜式以桂魚肉之滑嫩加五花肉之咸鲜，葱油飘香，汤汁回味無窮著称

咸肉蒸桂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 招财波斯猫 编写，未经授权不得转载

咸肉蒸桂鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸肉蒸桂鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸肉蒸桂鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 咸肉蒸桂鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活