咸肉蒸鲜笋

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金字火腿
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春天宜少油清淡，吃菜宜原汁原味。这道看似简单的“咸肉蒸鲜笋”蒸菜，也可以做的有滋有味，点睛之笔就藏在这块金字淡咸肉里，减盐不减少鲜，怎么蒸都是色香味俱全。

咸肉蒸鲜笋的用料

金字淡咸肉 200g 春笋 2根
火腿高汤 半勺 小葱 2根
油 适量

咸肉蒸鲜笋的做法

咸肉蒸鲜笋的做法图解1

步骤1

鲜笋洗净去根，大火转小火煮半小时，捞出过凉斜刀切片。
咸肉蒸鲜笋的做法图解2

步骤2

同时，咸肉蒸半个小时，晾凉切片。
咸肉蒸鲜笋的做法图解3

步骤3

笋片咸肉间隔摆盘，放入一点火腿高汤，蒸20分钟。
咸肉蒸鲜笋的做法图解4

步骤4

蒸好后放葱花，浇上热油。

咸肉蒸鲜笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载

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