绿茶酸奶旋风蛋糕卷

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旋风蛋糕卷最近很火，家里只有酸奶了就做个酸奶旋风卷吧！

旋风蛋糕卷的用料

低粉 52克 鸡蛋 4个（65克）
砂糖 60克 色拉油 50克
酸奶 50克 绿茶粉 适量10克
热水 20克 柠檬汁 几滴

旋风蛋糕卷的做法

绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

成品图
绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

成品图
绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

做法:油、酸奶，
绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉，搅拌均匀，
绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

然后再打入蛋黄搅拌。
绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌成细腻的蛋黄糊
绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅打蛋白，砂糖分三次加入，中速转低速，最后整理成细腻有光泽的蛋白霜。
绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀 再加入1/3切拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中拌匀。
绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

绿茶粉热水化开
绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取出150克面糊与可可糊混合均匀。
绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解12

步骤12

用一根和普通火腿肠差不多粗的棒子/洗干净的手指戳到底 纵向绕S型【不能断】一次完整或者横向再来一次花纹有所不同。
绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤箱预热170度，~170℃ 25分钟 时间到了用力震一下烤盘震出热气，正着提溜出烤盘放在晾网上散热， 稍凉将蛋糕翻转过来，放在油纸纸上，连同油纸卷起定型。
绿茶酸奶旋风蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品图

旋风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 Dream芸_ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 烤

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