蜜豆天使蛋糕卷

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无心之蛋_牛麻麻
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前几天做香草奶油馅多了好几个蛋清，一直放冰箱冷藏了，今天弄个蛋糕把它消灭掉

蛋糕卷的用料

蛋白 167克 细砂糖 60克
低粉 50克 蜜红豆 50克
白醋 4-5滴

蛋糕卷的做法

蜜豆天使蛋糕卷的做法图解1

步骤1

低粉提前过筛
蜜豆天使蛋糕卷的做法图解2

步骤2

28×28三能金盘铺油纸或锡纸，撒一半蜜豆
蜜豆天使蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白滴几滴白醋或柠檬汁，烤箱150°预热
蜜豆天使蛋糕卷的做法图解4

步骤4

分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
蜜豆天使蛋糕卷的做法图解5

步骤5

一次性加入全部低粉拌匀倒入金盘中，抹平表面撒上余下的蜜豆
蜜豆天使蛋糕卷的做法图解6

步骤6

入烤箱以上火150°下火130°烤制15-18分钟，表面微微上色
蜜豆天使蛋糕卷的做法图解7

步骤7

趁热撕下锡纸，卷起凉凉切段即可

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 无心之蛋_牛麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕卷 烤 甜 西点

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