奶黄酥

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奶黄馅的点心我一直都非常喜欢，甜咸相结合的美味，咬一口，酥到掉眉毛，大人小孩都喜欢。。。 这道中式的传统小点心，搭配黄油的外皮，别有一番风味，带上它，非常适合旅游磨牙哦。。。。 以下配方中主料为酥皮食材，辅料为馅料,以下配方可以做24个奶黄酥。

奶黄酥的用料

黄油 160克 糖粉 110克
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
低筋面粉 330克 奶黄馅 720克

奶黄酥的做法

奶黄酥#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

黄油提前从冰箱拿出来，室温软化
奶黄酥#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

加入糖粉，打松发
奶黄酥#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋继续搅打均匀
奶黄酥#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

倒入过筛的低筋面粉，拌匀
奶黄酥#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

这就是拌好的酥皮，送入冰箱冷藏半小时，这样比较容易操作
奶黄酥#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

将奶黄馅分成30克一个，做24个圆球 将做好的酥皮也分成24块，搓成圆球
奶黄酥#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

如图，用酥皮包起奶黄馅
奶黄酥#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

放入模具中，180度烘焙28分钟
奶黄酥#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

成品图

奶黄酥的烹饪技巧

1：黄油需要提前从冰箱拿出来，软化后的黄油容易打发 2：没有模具也可以烘焙，搓成圆球再按扁，放在烤盘上烘烤一样可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载
分类： 酥饼 烤 甜 香 香酥味

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