天津蒜香茄子面

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小黠大痴
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我喜欢旅行，更喜欢每一次旅行中的吃吃喝喝，嫑笑话我吧，吃货都是这样滴。生为北方人的我更喜欢面食多一些，每次旅行都是专拣面食下手，这碗蒜香茄子面，它没有特色但味道很特别，是我吃过的，喜欢的面味的综合味道，我自己琢磨制作而成，它很简单，也很大众，味道却是吃完让你心心想念的。 我期待有蔚领带我们边吃边旅行，更期待蔚领的Alltrack跨界元素，引领时尚生活的前沿。

蒜香茄子面的用料

茄子 1个 里脊 100克
大蒜末 1头 葱末 10克
甜面酱 1勺 生抽 2勺
白糖 1茶匙 八角 1颗
淀粉 1勺 料酒 1勺

蒜香茄子面的做法

天津蒜香茄子面#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

茄子去皮切成条。烧热底油下锅炒至变软盛出备用。
天津蒜香茄子面#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

里脊肉加1勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，半勺油抓匀腌制十分钟。
天津蒜香茄子面#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

大蒜切碎，葱切碎。
天津蒜香茄子面#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

锅里放一颗八角烧热底油。将里脊放进去炒至变色。
天津蒜香茄子面#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

葱花放进去一起炒出香味。
天津蒜香茄子面#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

一勺甜面酱炒匀。
天津蒜香茄子面#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

茄子倒进去，加一点白糖，一勺生抽，盐。
天津蒜香茄子面#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

倒入适量水，最后把蒜末放进去关火后炒匀。
天津蒜香茄子面#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

面条煮熟捞入碗里。
天津蒜香茄子面#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

舀一勺面汤，盖上茄子开吃。
天津蒜香茄子面#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

超级有味儿。

蒜香茄子面的烹饪技巧

因为要拌面吃，茄子里要加水有汤，水量根据自己需要添加即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 腌 咸

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