肉松面包卷

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馨→_→林
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“日常好多的西点可能都是甜味的，不管是自己做还是去外边品尝，长久的去吃可能会觉得有点腻，或者有些朋友原本就喜欢咸味的，那这款肉松面包卷就是一个很不错的选择了。它既兼具了咸的口味，而且肉松也是很不错的搭配，不会有腻的感觉，即便不是很喜欢西点的人也可以欣然接受，尤其是这个面包卷表面撒上的葱花和芝麻更是点睛之笔。就我个人而言，我是特别喜欢葱花刚出炉那一刻的香味的，十分的香郁，那种味道，有让你想赶紧去一尝的冲动，特别诱人，喜欢咸味的朋友，刚好还喜欢葱花的，那就太棒了，这款面包就是为你量身定做的，光是看着表面那种姜黄的有点微焦的色泽，已经按捺不住伸手要去拿来一尝了。你还有理由不去做出来犒劳犒劳自己的胃吗？再用烘焙的这个过程放松放松你的身心，容不得慵懒和迟疑，相信你已经被它诱人的气质完全迷住了，那就什么都不用等了，开始去享受制作它的过程吧。

肉松面包卷的用料

汤种面材料如下 高筋粉 25g
清水 100g 表面装饰材料如下
白芝麻 适量 葱花 适量
沙拉酱 适量 肉松 适量
全蛋液 适量 面团材料如下
高筋粉 150g 低粉 75g
酵母 4g 奶粉 5g
细盐 2g 细砂糖 25g
全蛋 50g 清水 50g
黄油 35g

肉松面包卷的做法

肉松面包卷的做法图解1

步骤1

汤种面步骤 粉和水一起倒入锅里
肉松面包卷的做法图解2

步骤2

开小火边煮边搅拌至呈糊状
肉松面包卷的做法图解3

步骤3

煮好的汤种面要盖上保鲜膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小时待用
肉松面包卷的做法图解4

步骤4

肉松面包卷步骤 高粉和低粉一起混合后称出150克和盐一起放一边待用，其他面团材料放一起
肉松面包卷的做法图解5

步骤5

加入之前做好的汤种面混合一起，用刮刀拌均匀成糊状
肉松面包卷的做法图解6

步骤6

再加入150克的粉和盐一起用搅拌器混合搅拌
肉松面包卷的做法图解7

步骤7

面团搅拌至能拉出细腻薄膜状即可
肉松面包卷的做法图解8

步骤8

搅拌好的面团取出揉成团，盖上保鲜膜进行第一次发酵
肉松面包卷的做法图解9

步骤9

面团发酵至体积膨大且松软
肉松面包卷的做法图解10

步骤10

把面团用手按压扁排气，再擀成烤盘大小的长方形
肉松面包卷的做法图解11

步骤11

铺在垫了油纸的烤盘上，放进烤箱上层不开火，低下放盆热水，关上门进行最后一次发酵
肉松面包卷的做法图解12

步骤12

等发酵好取出，刷上蛋液

步骤13

用牙签扎些小洞防止烘烤期间面团起泡

步骤14

.撒上白芝麻和葱花

步骤15

放进烤箱上下火170度，烤16分钟左右至表面金黄色

步骤16

.面包烤好后出炉，表面放张稍大点的油纸，翻过来放网架上冷凉

步骤17

面包温热时，撕去底部油纸，用刀间距着割一下，不要割断

步骤18

再抹上一层沙拉酱，撒上适量的肉松
肉松面包卷的做法图解19

步骤19

借助擀面杖卷起纸带动卷起面包，卷好不要松开，放置10分钟定形
肉松面包卷的做法图解20

步骤20

定形好打开油纸，切掉两端，再切成小段，大小可根据自己喜欢来觉定
肉松面包卷的做法图解21

步骤21

再取小段，两端抹上沙拉酱，粘上适量肉松即可
肉松面包卷的做法图解22

步骤22

完成

肉松面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 馨→_→林 编写，未经授权不得转载

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