沙拉酱

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百合Zhang

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自从爱上烘焙就经常在家做面包，肉松面包三明治里少不了沙拉酱，在超市买的沙拉酱里的添加剂防腐剂吃多了也不健康，所有就在家做了这款健康的自制沙拉酱。

沙拉酱的用料

蛋黄 1个	玉米油 230克
糖粉 25克	白醋或柠檬汁 25克

沙拉酱的做法

步骤1

全部用料

步骤2

蛋黄里加入糖粉

步骤3

用打蛋器打至发白黏稠。

步骤4

加入少许玉米油，我一开始就是每次加10克，搅至黏稠再加少许许的油继续搅。

步骤5

一直加油一直搅，搅至越来越稠。

步骤6

加少许白醋就会发现越搅越稀，这时再加入油继续搅。

步骤7

就一直循环着加油，稠了加白醋，越往后油就可以逐步的多加。

步骤8

一直到把油全部放入，白醋可以看情况，搅到黏稠度可以就行，不见得全部放入。

步骤9

做出的沙拉酱涂面包真是绝配。

沙拉酱的烹饪技巧

一开始油要一点一点的加入，慢慢可以逐步多加，放入油一定要搅至油和蛋黄完全融入至黏稠再放下一次的油，如果蛋黄和油分离就失败了，就不要再搅了，弥补的办法就是从新用一个蛋黄，从新开始做，把失败的糊状当油一点一点的加入继续搅，这样就可以了，放柠檬汁味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由百合Zhang 编写，未经授权不得转载

分类：无水印酸酸甜佐汁蘸料电打蛋器

百合Zhang

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