草莓奶酪蛋糕

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mini小小薇
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草莓奶酪蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 淡奶油 200g
细砂糖（打发奶油） 10g 糖霜 20g
牛奶 110g 吉利丁片 12g
戚风蛋糕胚 一个 草莓，蓝莓 装饰用

草莓奶酪蛋糕的做法

草莓奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
草莓奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

先把吉利丁片放入冷水中泡一会，泡软
草莓奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

奶酪在微波炉叮一两分钟软化，也可以提前半天拿出来室温软化，我没来及只能微波炉喽，软化后用打蛋器打至顺滑状态，注意：顺滑了就不要再继续打了，不然变成渣渣
草莓奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶也放进微波炉加热一下，千万不要热开了，手摸着热乎就行，把泡软的吉利丁片挤干拿出放进热乎的牛奶里，搅拌化开
草莓奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

然后加入20g糖霜，没有糖霜加砂糖也行，融化就行
草莓奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油分三次加入砂糖打发到六七成就行
草莓奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

将混合好的牛奶液倒入奶酪糊中
草莓奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀啦
草莓奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

然后倒入打发的奶油里，翻拌混合均匀
草莓奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

将戚风切片，可以用牙签在周边插上作为参考，就不容易切的薄厚不一样
草莓奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

切好啦
草莓奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

6寸模具，放一片戚风在底部，然后将草莓对皮肤贴在四周
草莓奶酪蛋糕的做法图解13

步骤13

将奶油奶酪糊缓缓倒入
草莓奶酪蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入一半后加入点草莓丁
草莓奶酪蛋糕的做法图解15

步骤15

再加第二片戚风
草莓奶酪蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入剩下奶油奶酪糊，抹匀，我抹得不大均匀，哈哈，然后就可以放进冰箱冷藏啦，冷藏五六个小时或者一夜更好
草莓奶酪蛋糕的做法图解17

步骤17

取出脱模，用吹风机在四周吹一分钟就很好脱模啦
草莓奶酪蛋糕的做法图解18

步骤18

然后又打了点奶油（不是菜单里得量哦），炒个花，装饰一下，还烤了点杏仁片（170度烤两分钟就好），竣工啦
草莓奶酪蛋糕的做法图解19

步骤19

啦啦啦
草莓奶酪蛋糕的做法图解20

步骤20

简单又美味，你也来试试吧

草莓奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 mini小小薇 编写，未经授权不得转载

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