蔓越莓酸奶萨瓦林蛋糕

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萨瓦林蛋糕，实验了不同配方，最后总结出的一个口感细腻的，味道绝佳的蔓越莓萨瓦林蛋糕。

蔓越莓酸奶萨瓦林蛋糕的用料

低筋面粉 140g 白砂糖 90g
蔓越莓 50g 浓稠酸奶 100g
植物油 70ml 鸡蛋 7个

蔓越莓酸奶萨瓦林蛋糕的做法

蔓越莓酸奶萨瓦林蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆子要擦干净，不能有一滴水。 将除开蛋清、糖粉、蔓越莓的其它原料混合，加入20g糖。 蛋清和70g糖打发至硬性发泡。 蔓越莓裹上低粉，混合到蛋黄混合物中，分三次混合蛋清。
蔓越莓酸奶萨瓦林蛋糕的做法图解2

步骤2

烤箱预热150度。然后将磨具刷上一层油，将混合物倒入磨具，放在烤盘上，震几下，把大起泡震出来。
蔓越莓酸奶萨瓦林蛋糕的做法图解3

步骤3

放入烤箱中层，150度，烘烤55分钟。
蔓越莓酸奶萨瓦林蛋糕的做法图解4

步骤4

出炉返扣，带冷却后自动脱模。
蔓越莓酸奶萨瓦林蛋糕的做法图解5

步骤5

冷却了好几个小时。
蔓越莓酸奶萨瓦林蛋糕的做法图解6

步骤6

脱模效果不错。
蔓越莓酸奶萨瓦林蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕细腻。

蔓越莓酸奶萨瓦林蛋糕的烹饪技巧

蔓越莓裹一层低粉，不下沉。 蛋清打发不能偷懒。要硬性发泡。 腿模后还有水气，要让蛋糕释放些水气，冷却几小时后及时腿模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 鱼是微笑 编写，未经授权不得转载

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