炸海蛎饼

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小嫣然
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海蛎饼是福建沿海一带很有名的小吃,各地的做法不太一样,但其中又以仙游最有特色,那么莆田特色小吃海蛎饼家常菜仙游做法是怎么样的呢?海蛎饼怎么做?

炸海蛎饼的用料

红薯粉 500g 豆腐 一整块
瘦肉 一小碗 海蛎 一小碗
大蒜叶 少许 香菜 少许
香葱 少许

炸海蛎饼的做法

炸海蛎饼的做法图解1

步骤1

准备食材，肉加酱油腌制上。
炸海蛎饼的做法图解2

步骤2

蔬菜切碎些，豆腐捏成泥，搅拌均匀。
炸海蛎饼的做法图解3

步骤3

蒜苗，地瓜粉，水大概比例是，1:10:6，慢慢加水拌匀，可放些盐巴和味精调味。
炸海蛎饼的做法图解4

步骤4

模具烧热，留一些底油，先舀一勺浆，放上海蛎
炸海蛎饼的做法图解5

步骤5

放上瘦肉，再覆盖一层浆。
炸海蛎饼的做法图解6

步骤6

不要太厚，炸不熟。
炸海蛎饼的做法图解7

步骤7

油温以放进一滴浆可以炸浮起来，就可以炸海蛎饼，温度适中，一会儿饼身与模具边缘有些分开，就可以往锅边轻轻一敲，轻松脱模。炸至金黄捞起，控油即可开吃啦。
炸海蛎饼的做法图解8

步骤8

外焦里嫩，美味可口。
炸海蛎饼的做法图解9

步骤9

当然做个酱汁沾着吃更美味。

炸海蛎饼的烹饪技巧

调浆很关键，水要慢慢加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 小嫣然 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 腌 小吃 煎锅

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