香辣爽脆超下饭的莴笋干小炒肉

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没胃口的时候就想吃点辣，又脆又有嚼劲的莴笋干配上焦香的红油小炒肉，一口气吃三碗饭不费劲！ 前两天在够好物跟1元干豆角凑单一起买的莴笋干hin不错～就是量有点少，一下用掉快一半，下次试试自己晒莴笋干。

莴笋干小炒肉的用料

五花肉 100克 莴笋干 50g
红辣椒 2个 生抽 2克
老抽 2克 料酒 5克
姜 3片 蒜头 3个
盐 1克 糖 2克
白胡椒粉 1克 食用油 15克
辣椒油 2克

莴笋干小炒肉的做法

香辣爽脆超下饭的莴笋干小炒肉的做法图解1

步骤1

莴笋干用50度水泡10分钟，趁着功夫五花肉切条，姜切片，蒜切末，红辣椒切圈，把泡发好的莴笋干水分挤一下
香辣爽脆超下饭的莴笋干小炒肉的做法图解2

步骤2

锅热油煸香蒜末和姜片
香辣爽脆超下饭的莴笋干小炒肉的做法图解3

步骤3

下五花肉炒
香辣爽脆超下饭的莴笋干小炒肉的做法图解4

步骤4

完全断生后加料酒、生抽、老抽、白胡椒粉炒到微焦
香辣爽脆超下饭的莴笋干小炒肉的做法图解5

步骤5

下莴笋干和红辣椒加糖和盐翻炒1分钟，最后淋一点辣椒油出锅

莴笋干小炒肉的烹饪技巧

喜欢重口的还可以加一点豆瓣酱，风味更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 喵了个斯基 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煸 辣 下饭菜

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