奶黄包

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奶黄包的用料

自发面粉 250克 牛奶 125克
奶黄馅 250克 奶粉 50克
白砂糖 60克 鸡蛋 4个
黄油 60克

奶黄包的做法

奶黄包的做法图解1

步骤1

用牛奶和面，馒头更白一点，面揉光滑后温暖处发酵至原来的两倍左右大，如图手指戳入不回缩即为发酵好了。
奶黄包的做法图解2

步骤2

取出面团排气，揉到切面无气孔。静置一边。
奶黄包的做法图解3

步骤3

奶黄馅做法：打入鸡蛋滑散，缓慢加入奶粉，糖，牛奶这些全部搅匀至无颗粒状态。
奶黄包的做法图解4

步骤4

加入黄油，无须等待融化，直接倒入蛋液，搅至水分收干，奶黄馅做好了。
奶黄包的做法图解5

步骤5

面团搓成长条。
奶黄包的做法图解6

步骤6

切段
奶黄包的做法图解7

步骤7

擀成中间厚四周薄的面皮
奶黄包的做法图解8

步骤8

加入奶黄馅，虎口收紧，收口朝下。
奶黄包的做法图解9

步骤9

一个做好了
奶黄包的做法图解10

步骤10

依次做好剩下的包子。
奶黄包的做法图解11

步骤11

水烧热后关火，把做好的包子放进去二次醒发15分钟。
奶黄包的做法图解12

步骤12

加盖蒸至上汽后15分钟中小火，关火后5分钟开盖。
奶黄包的做法图解13

步骤13

奶黄包做好了，下次补一张咬开后的馒头照片。

奶黄包的烹饪技巧

用牛奶和面，包子皮更白且有奶香。 蒸好了一定要过5分钟再开盖，防止回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 啵啵囡妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 香 奶香味 馒头

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