手工肉粽

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因为老公喜欢吃粽子，老在外面买又不是那么放心。 昨天休息，问了老妈包粽子的步骤就开始了…… 与家人的相处，吃是很大的部分

手工肉粽的用料

五花肉 250g 糯米 800g
粽叶 40片 棉绳 1卷
蚝油 适量 生抽 酌量待用
料酒 1匙 盐 适量
糖 半匙 胡椒粉 适量

手工肉粽的做法

手工肉粽的做法图解1

步骤1

糯米提前用清水泡好备用(6--8小时)
手工肉粽的做法图解2

步骤2

五花肉切块，放料酒，盐，生抽，蚝油，糖，胡椒粉一起抓匀入味后放冰箱冷藏3到4小时
手工肉粽的做法图解3

步骤3

泡好的糯米捞出控干水后放入盐，生抽，少许糖(加点儿糖能突出肉的鲜)拌匀
手工肉粽的做法图解4

步骤4

粽叶预先处理好:烧水将粽叶煮软，剪去叶柄硬的部分 粽叶两张叠加放入糯米，然后放腌好的五花肉，再放入糯米，用粽叶包裹好里面的糯米和肉。
手工肉粽的做法图解5

步骤5

用细棉绳把粽子扎紧。喜欢软一点儿的就包松点儿，喜欢Q一点儿的就包紧点儿。
手工肉粽的做法图解6

步骤6

把包好的粽子放到锅里，加入足够多的水(以没过粽子后可以再多点儿)，先大火煮开，然后开小火煮2到3个小时粽子就煮熟了。

手工肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 牵你左手之指 编写，未经授权不得转载

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