肉粽

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鱼子酱球

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因为包粽子前，手让刀切了一个大口子，不方便拍照。所以没有很好的拍详细图片介绍，望大家理解！整个包粽子的过程也很难受手很痛，但是抵挡不住一个吃货的心啊但是文字都介绍了，如果不清楚的可以问我，看见了会马上回复，大家记得看小贴士，看小贴士，看小贴士

肉粽的用料

肉肉适量	糯米适量
咸肉适量	粽叶适量
生抽适量	糖适量
蚝油适量

肉粽的做法

步骤1

我准备了两种肉，一个新鲜的肉，一个咸肉。糯米提前洗干净泡3-4小时！然后把糯米倒出来控水，确定糯米不是很湿以后倒入生抽，放一点白糖充分拌匀备用

步骤2

新鲜的肉，买回来洗干净，切长条形！加生抽，糖，蚝油拌均匀腌制2小时入味

步骤3

咸肉也是切长条形，切好以后用干净的水浸泡1-2小时，要不然太咸！因为糯米里已经加过生抽了！

步骤4

这个是成品粽子！包粽子时需要注意四个角要包好，不要让糯米掉出来，线要一圈一圈扎紧！包的越紧粽子越好吃！

肉粽的烹饪技巧

我包的粽子小，不大！将粽子一个一个的放进高压锅里加盖过粽子的水，加盖煮出气以后大火响15分钟，小火响20分钟！然后焖了一个小时就很透了！如果你们包的大，烧的时间自己掌握一下，用高压锅注意安全，等没气了在打开哦！我觉得冷的肉粽更香好吃。肉为什么切长条形呢，是为了保证每一口都可以吃到肉。如果喜欢糯米黑一点的就多倒一些生抽那肉里面生抽就少倒一点，两者需要调节平衡！要不然粽子太咸，吃的咸了多身体不好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

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