蜜汁/红烧鸡尖鸡爪

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朱乐乐的妈
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外面买来的各种做法的鸡爪总是没有剪指甲 看到了瞬间没胃口 那还不如自己动手来做吧

红烧鸡尖的用料

姜 两片 料酒 1勺
盐 少许 生抽 少许
辣椒 可放可不放 老抽 可放可不放
冰糖或白糖 适量 鸡中翅_鸡尖_鸡爪_鸭舌 各种适量
想吃什么烧什么

红烧鸡尖的做法

蜜汁/红烧鸡尖鸡爪的做法图解1

步骤1

食材洗净，鸡爪子剪去指甲 放入锅中汆烫5分钟后 用清水洗干净浮沫 沥干备用
蜜汁/红烧鸡尖鸡爪的做法图解2

步骤2

起锅烧热油 放入生姜辣椒（辣椒随意） 放入白糖熬糖色
蜜汁/红烧鸡尖鸡爪的做法图解3

步骤3

熬到如图这样金黄色冒小泡泡 记得要小火
蜜汁/红烧鸡尖鸡爪的做法图解4

步骤4

放入汆烫好的食材翻炒 加料酒，生抽，盐调味 喜欢吃甜一点还可以再加一点糖（蜜汁） 喜欢红烧味的可以再加一点老抽 因为我不喜欢老抽颜色那么厚重，所以没放
蜜汁/红烧鸡尖鸡爪的做法图解5

步骤5

加热水刚好盖住食材 闷煮大约十分钟左右 看食材成熟度 可以用筷子戳一下
蜜汁/红烧鸡尖鸡爪的做法图解6

步骤6

大火收汁
蜜汁/红烧鸡尖鸡爪的做法图解7

步骤7

汁越收越干的时候 颜色会越来越深 因为我没有发那个老抽 所以颜色没有那么红亮 但是味道却一如既往的美味

红烧鸡尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 朱乐乐的妈 编写，未经授权不得转载

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