红枣戚风蛋糕

精品
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买了一公斤的新疆大枣都不知道用来干嘛,然后想到了可以做蛋糕面包糕点之类的,既健康又不会浪费。

红枣戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 50克
黄油 40克 牛奶 40克
低筋面粉 80克 红枣泥 适量

红枣戚风蛋糕的做法

步骤1

红枣泥的做法:红枣加水放锅里煮到软,去皮去核过筛备用

步骤2

牛奶和黄油加热到融化,并保持温度备用。
红枣戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分开。蛋白加几滴醋,分三次加糖打到干性发泡,放冰箱冷藏备用。这时可以先用170度预热烤箱。

步骤4

蛋黄打至浓稠发白,加入红枣泥搅拌均匀。加入三分之一的蛋白搅拌均匀。
红枣戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入过好筛的低筋面粉搅拌均匀后,将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中混合均匀,最后倒入牛奶和黄油搅拌均匀。

步骤6

烤盘内放油纸,倒入蛋糕糊,大力震几下震出气泡后,放入烤箱烤20分钟。

红枣戚风蛋糕的烹饪技巧

由于各家的烤箱不同,温度和时间都需要自己掌控哦。想要知道蛋糕熟透没,用一根牙签插入蛋糕内,出来后没看到有蛋糕糊就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-23

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    / 7 红枣戚风蛋糕的做法步骤

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