卤煮

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鲨啥傻刹
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最近减肥，中午吃麦片粥和小菜，小菜一般都买学校周黑鸭的，比较爱这个味道，于是做了差不多味道的。 Ps，用相同的方法煮鸭架或者鸡架也是很不错的味道哦，超级下饭。

卤煮的用料

老抽 1勺 冰糖 1勺半
金针菇 适量 杏鲍菇 适量
香叶 2-3 桂皮 1个中等大小
生抽 1勺 料酒 两勺
干辣椒 10只左右 麻椒 一小把
孜然 适量

卤煮的做法

卤煮的做法图解1

步骤1

杏鲍菇等食材洗净切好，放入盛有水的锅中。然后放入花椒，干辣椒，香叶，桂皮，孜然，生抽，老抽，料酒，冰糖，一起开火煮。 刚开始大火煮，开锅后，转为小火慢慢炖煮，直到汤差不多被吸收，食材入味，上色。

卤煮的烹饪技巧

这里的一勺是指直径在7-8厘米左右大的勺 喜欢麻辣的吃货可以多家干辣椒和麻椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-01

©本菜谱的做法由 鲨啥傻刹 编写，未经授权不得转载

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