五花肉炒蒜苔

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惠呼吸的痛
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前几天，老妈给我送了些她自己种的新鲜蔬菜，说实话老妈种的菜远比菜市场卖的菜好吃多了，自己种的菜有种特别的清甜口感，真心好吃哈！就说这蒜苔已经在冰箱呆了足有五六天了，今天掐的时候，依旧能感觉到它的鲜嫩，我试过买的蒜苔放两三天就老掉了。炒出来的蒜苔口感鲜嫩，还带着清甜，上桌一会儿就光盘！

五花肉炒蒜苔的用料

五花肉 150克 蒜苔 250克
红椒 1个 盐 2克
料酒 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 六月鲜黄豆酱 1勺
胡椒 适量 鸡精 适量

五花肉炒蒜苔的做法

五花肉炒蒜苔的做法图解1

步骤1

新鲜蒜苔用手掐成均匀的小段儿备用；
五花肉炒蒜苔的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片，红椒切斜片；
五花肉炒蒜苔的做法图解3

步骤3

锅中入油，下五花肉煸炒至燋黄出油后，调入一勺料酒翻炒去肉腥；
五花肉炒蒜苔的做法图解4

步骤4

倒入蒜苔，调入少许盐进行翻炒，其间要分次点入少许水翻炒；
五花肉炒蒜苔的做法图解5

步骤5

炒至蒜苔表皮起皱后，调入适量生抽、蚝油和一勺黄豆酱快速炒拌均匀；
五花肉炒蒜苔的做法图解6

步骤6

下入红椒片，调入适量胡椒和鸡精翻炒几下即可出锅。
五花肉炒蒜苔的做法图解7

步骤7

成品，鲜咸美味好下饭！

五花肉炒蒜苔的烹饪技巧

蒜苔不吃油，油不要放太多，如果煸过的五花肉出油过多，记得要盛一点出来哦！盛出的油立马用到下一道菜中就可以了啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-01

©本菜谱的做法由 惠呼吸的痛 编写，未经授权不得转载

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