芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）

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筱铭妍
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粉红少女心萌发

淡奶油蛋糕的用料

低粉 90克 鸡蛋 5个
大豆油 60克 牛奶 70克
细砂糖 85克 淡奶油 900克
细砂糖 90克（放淡奶油） 色素 少许
芭比娃娃 1个

淡奶油蛋糕的做法

芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解1

步骤1

先把蛋清和蛋白分离
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解2

步骤2

蛋白放一边备用。蛋黄打散，加入大豆油搅拌均匀
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解3

步骤3

加入牛奶拌匀，多搅拌一会，尽量使其融合充分
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，轻轻拌匀，拌到无明显颗粒即可，不要过度搅拌
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解5

步骤5

烤箱130°预热。打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发到硬性发泡
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解6

步骤6

先舀三分之一蛋白加入到蛋黄液中，翻拌均匀
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解7

步骤7

加入剩余蛋白翻拌均匀。蛋糕糊细腻，糊状不稀，体积没有变小即为成功

步骤8

把蛋糕糊倒入八寸模具，表面稍抹平，从十厘米处轻摔几下，震掉里面的大气泡
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，130°烤60分钟，中间不要开烤箱门，防止太多空气进入烤箱，导致蛋糕发不起来
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解10

步骤10

这是烤半个小时后的样子，如果这时候都没发起来，说明拌蛋糕糊的时候消泡了
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕取出来倒扣放凉
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解12

步骤12

脱模，把蛋糕平均分成三片
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解13

步骤13

打发部分淡奶油，取倒扣后最底下的那片蛋糕片，挤上一圈淡奶油，放入水果
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解14

步骤14

再挤入一圈淡奶油，不用填满
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解15

步骤15

盖上中间的蛋糕片，摆正，轻按一下，在重复上一个步骤
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解16

步骤16

盖上最后一片蛋糕片，挖一个小洞，要放洗净包了保鲜膜的芭比，除了小洞，其它地方都挤上奶油，抹平，像我一样抹不怎么平整也没关系，一会还要做表面装饰
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解17

步骤17

取部分淡奶油加上色素打发，在蛋糕四周围裱花
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解18

步骤18

表面用粉色奶油挤上线条，白色奶油先填满芭比做的小洞，再挤上泡泡，撒点糖珠就ok了
芭比泡泡浴淡奶油蛋糕（附八寸戚风配方）的做法图解19

步骤19

成品图

淡奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-02

©本菜谱的做法由 筱铭妍 编写，未经授权不得转载

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