家常版红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 10g
八角 一粒 白糖 两汤匙
花椒 20粒 大蒜 三瓣
老抽 三汤匙 味达美 三汤匙
食用油 四汤匙 盐 适量
土豆 一个

红烧排骨的做法

家常版红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗干净，倒入锅中加水莫过排骨，水开后再煮两分钟捞出沥干水份

步骤2

姜切片，大蒜切末
家常版红烧排骨的做法图解3

步骤3

热锅凉油，小火，油热后加入白糖，用勺子不断搅，带白糖变为焦糖色以后放入排骨翻炒
家常版红烧排骨的做法图解4

步骤4

翻炒两分钟，待排骨裹上糖色以后，加入八角、花椒、蒜、姜片翻炒
家常版红烧排骨的做法图解5

步骤5

待翻炒出大蒜香味以后，加入老抽味达美翻炒两分钟
家常版红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入温水莫过排骨，转中火炖，炖十五分钟以后，加入适量的盐转小火
家常版红烧排骨的做法图解7

步骤7

再炖十五分钟让排骨入味，再加入切好的土豆，中火收汁
家常版红烧排骨的做法图解8

步骤8

土豆熟了以后就可以出锅了，很香

红烧排骨的烹饪技巧

翻炒过程中为了掌握好度，尽量用小火，没有白糖可以用冰糖代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-03

©本菜谱的做法由 心亦微凉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 炖 红烧

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