花生芽炒豆腐

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花生芽吃法多样，热炒泡菜、涮火锅、凉拌、都很好吃，也可根据各人的喜好搭配食用。今天就用花生芽来搭配豆腐炒，豆腐是一种非常有营养又很经济实惠的食材， 它与很多食材都很搭， 富含丰富的植物蛋白， 素有”植物肉”之称，用它来炒花生芽非常搭配。 虽然是个简单的素炒菜，只要三分钟就可以端上桌， 但是不管是味道还是营养都不会输于其他任何一道荤菜， 不信你就试试。

花生芽炒豆腐的用料

豆腐 1小块 花生芽 150克
青蒜 2根 红椒 半个
生抽 1勺 蚝油 1勺
油盐 适量

花生芽炒豆腐的做法

花生芽炒豆腐#樱花味道#的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
花生芽炒豆腐#樱花味道#的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入切好的豆腐块进去煎；
花生芽炒豆腐#樱花味道#的做法图解3

步骤3

将一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄；
花生芽炒豆腐#樱花味道#的做法图解4

步骤4

锅中少许油， 下入花生芽进去翻炒；
花生芽炒豆腐#樱花味道#的做法图解5

步骤5

翻炒几下后加入煎好的豆腐块进去翻炒；
花生芽炒豆腐#樱花味道#的做法图解6

步骤6

加入适量的生抽继续翻炒；
花生芽炒豆腐#樱花味道#的做法图解7

步骤7

翻炒几下后加入盐调味；
花生芽炒豆腐#樱花味道#的做法图解8

步骤8

再加入红椒和蒜白进去翻炒；
花生芽炒豆腐#樱花味道#的做法图解9

步骤9

变色后加入青蒜叶进去翻炒均匀即可盛入盘中。
花生芽炒豆腐#樱花味道#的做法图解10

步骤10

端上桌了。

花生芽炒豆腐的烹饪技巧

1. 豆腐煎一下即能定型，在炒制过程中更易吸收味道； 2.花生芽粗不易熟， 要比普通豆芽多炒一会儿； 3.蒜白和青蒜叶分次加入，先炒蒜白和红椒片变色后再放蒜叶进去翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-03

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 华中地区 亲友聚餐 一家三口 晚餐 午餐

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