全蛋蛋塔（无淡奶油）

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淡奶油买起来很麻烦，尝试过两种不同的无淡奶油的做法。一种是用蛋黄和低级筋面粉，味道很好但口感略差。一种更简单连面粉都省了，用全蛋。口感味道都很好，今天推荐给大家。

全蛋蛋塔（无淡奶油）的用料

糖霜 40g 全蛋 1个 约60克
牛奶 113克 蛋挞皮 6个

全蛋蛋塔（无淡奶油）的做法

步骤1

鸡蛋打散，要用打蛋器，充分搅拌均匀。
全蛋蛋塔（无淡奶油）的做法图解2

步骤2

牛奶和糖霜搅拌均匀，我用的是核桃牛奶，如果用纯牛奶则糖霜加40克，我加了30克。如果用白砂糖则需要加热充分融化。

步骤3

将蛋液和牛奶液充分混合，再用细筛过筛几遍，以保证蛋挞液均匀，成品爽滑。

步骤4

将蛋挞液倒入蛋塔皮中8分满刚好6个。
全蛋蛋塔（无淡奶油）的做法图解5

步骤5

烤箱220度预热后，放入蛋挞烤制16分钟。
全蛋蛋塔（无淡奶油）的做法图解6

步骤6

成品好了，真是又简单又好吃

全蛋蛋塔（无淡奶油）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 月牙泉1 编写，未经授权不得转载

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