炒粿条

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粿条是我们潮汕等闽南语方言地区的特色传统小吃，即大米磨成米浆，蒸成薄片再切成条状的一种主食，常用来煮汤或者炒。在家炒粿条，也可以炒出好味道，有了家乐的热炒鲜露，粿条鲜滑，酱汁浓郁且一点都不油腻。

炒粿条的用料

粿条 750g 猪肉 150g
沙虾 300g 番茄 3个
家乐热炒鲜露 70ml 淀粉 10g
食用油 60ml 开水 300ml

炒粿条的做法

炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

准备好粿条；
炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

猪肉切片洗净，加入家乐热炒鲜露（10ml）和淀粉，抓匀腌制15分钟；
炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

沙虾去壳取出虾肠；
炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

番茄洗净，切块；
炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

锅中热油（10ml），晃动锅，让油均匀地铺在锅底上，下粿条，用筷子快速拨动，以免黏锅底；
炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

炒热粿条，下家乐热炒鲜露（10ml）；
炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

让酱汁裹在粿条上；
炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

盛起装盘待用；
炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解9

步骤9

原锅再下点油（10ml左右），下猪肉翻炒；
炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解10

步骤10

再下番茄，炒出香味；
炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解11

步骤11

下开水，煮开；
炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解12

步骤12

下虾肉；
炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解13

步骤13

虾肉略变色的时候，下家乐热炒鲜露（10ml）调味；
炒粿条#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解14

步骤14

熄火，将酱汁与各种食材淋在粿条上。

炒粿条的烹饪技巧

所有的食材是3个人吃的量，为了让粿条更入味，配菜更鲜嫩，炒粿条分为三次炒，过程中的调料的量都是按单独炒一份粿条来进行配备的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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